Matija Cepanec rođen je 2000. godine u Osijeku. Srednjoškolsko obrazovanje završio je 2019. godine u Osijeku nakon kojeg upisuje studij Odjel za kemiju na Sveučilištu Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku. Pod mentorstvom doc. dr. sc. Ane Amić brani završni (2022.) te pod mentorstvom izv. prof. dr. sc. Martine Šrajer Gajdošik diplomski rad (2024.). 

Svoj akademski put započinje 2025. godine kada se zapošljava kao asistent na Fakultetu kemijskog inženjerstva i tehnologije i to na Zavodu fizikalne kemije, mentor: prof. dr. sc. Marko Rogošić. Znanstvena i stručna djelatnost u znanstvenom području tehničkih znanosti, znanstvenoj grani kemijsko inženjerstvo.