Pristupačnost
Znanstvenici Sveučilišta u Zagrebu Fakulteta kemijskog inženjerstva i tehnologije Emerik Leaković, Zvjezdana Findrik Blažević, Antonia Habazin i Ana Vrsalović Presečki, u suradnji sa znanstvenicima iz AnalytiCon Discovery GmbH (Njemačka), objavili su znanstveni rad pod naslovom Optimization of Biocatalytic Rhododendrol Production from Biogenic Rhododendrol Glycosides u Q1 časopisu ACS Sustainable Chemistry & Engineering (IF = 7.1) izdavača ACS Publications.
Istraživana je enzimski katalizirana proizvodnja rododendrola, prekursora u proizvodnji ketona maline. Pristup uključuje enzimatski kataliziranu hidrolizu glikozida rododendrola u rododendrol i glikozidni ostatak. Glikozidi rododendrola, koji se dobivaju iz unutarnje kore drveća breze — obnovljivi izvor — znatno variraju u sastavu ovisno o podrijetlu biljke. U ovom istraživanju korištene su mješavine betulozida i apiozilrododendrina iz prirodnih izvora u različitim omjerima.
Provedeno je detaljno istraživanje s ciljem procjene održivosti procesa. Za reakciju hidrolize betulozida korišten je enzim β-glukozidaza, dok je za hidrolizu drugog glikozida proveden probir komercijalno dostupnih hidrolaza, te je utvrđeno da komercijalno dostupna smjesa RAPIDASE je optimalan izbor za hidrolizu apiozilrododendrina. Razvijen je matematički model temeljen na kinetičkim ispitivanjima i operativnoj stabilnosti enzima te je ocjena valjanosti modela provedena u različitim tipovima reaktora. Optimizacija temeljena na modelu omogućila je predviđanje ulaznih parametara za različite sastave biogenih glikozida rododendrola kako bi se dobili ujednačeni procesni pokazatelji.
Istraživanje je provedeno u okviru projekta RAPID DISCOVERY AND DEVELOPMENT OF ENZYMES FOR NOVEL AND GREENER CONSUMER PRODUCTS (RadicalZ, šifra projekta: 101000560) financiranom od strane Europske komisije kroz Obzor 2020 (H2020-FNR-2020).
